당질제한식이 대체 왜 중요할까?당질제한식이란?당질제한식은 혈당조절과 비만해소에 효과적이며 많은 연구에 의한 증거들로써 당질제한식이 당이 있는 사람과 다이어트에 효과적이다. 미국 당뇨병학회에 따르면 음식이 소화와 흡수가 된 후, 당질은 100% 혈당으로 바뀌지만 단백질과 지방은 혈당으로 변하지 않는다고 밝혔다.음식 그룹영양소혈당에 끼치는 영향혈당에 끼치는 영향의 속도전분탄수화물단백질크다빠르다과일탄수화물크다빠르다우유(단맛을 가미한 것 포함)탄수화물지방단백질크다빠르다(저지방우유와 전유는 다소 느림)야채탄수화물단백질작다빠르다육류단백질지방없음없음지방지방없음없음[출처] 음식속의 영양소가 혈당에 끼치는 영향(미국 당뇨병학회 2004) 3대 영양소가 혈당에 미치는 영향3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방은 각각 혈당..